Добрый день
Магия любви, привороты, отвороты, заговоры, приметы, фен-шуй, значение имени, отношения, психология, гадания, таро, руны и многое другое.

Картофельные лепешки (фокаччини) — пошаговый рецепт с фото

Картофельные лепешки

Картофельные лепешки (фокаччини) - пошаговый рецепт с фото

Многие домовитые хозяюшки используют картофельное пюре от ужина на следующий день. Я не исключение. Достаточно рецептов для завтрака с использованием этого многими любимого блюда. А сегодня приглашаю вас приготовить картофельные лепешечки. Ароматные, мягкие, вкусные и очень бюджетные. Нам потребуется полтора часа для теста и полчаса непосредственно для приготовления.

Картофельные лепешки (фокаччини) - пошаговый рецепт с фото

Ингредиенты

  • Теплое молоко — 150 г
  • Сливочное масло — 50 г
  • Мука — 300-350 г (в зависимости от качества муки)
  • Живые дрожжи — 10 г
  • Соль (сванская будет идеальна) — 0,5 ч. ложки
  • Картофельное пюре — 200 г

Приготовление

В подходящую миску просеиваю муку, втираю в нее свежие дрожжи.
Дрожжи именно втираю, не замачивая, не будя. Добавляю размягченное сливочное масло и теплое молоко. Перемешиваю и туда же выкладываю картофельное пюре с солью.

Картофельные лепешки (фокаччини) - пошаговый рецепт с фото

Замешиваю тесто. Оно должно быть мягоньким и нежным. Скатываю тесто в шар и ставлю подходить примерно на час-полтора.

Картофельные лепешки (фокаччини) - пошаговый рецепт с фото


В теплом месте наше тесто увеличивается почти в два раза.

Картофельные лепешки (фокаччини) - пошаговый рецепт с фото

Одновременно включаю духовку на 220°C. Подпылив стол мукой, выкладываю тесто и раскатываю в пласт толщиной 08-1,0 см (примерно, линейка не нужна).

Картофельные лепешки (фокаччини) - пошаговый рецепт с фото

Кольцом-формой с диаметром 8 см вырезаю кружочки.

Картофельные лепешки (фокаччини) - пошаговый рецепт с фото


Кружочки можно сделать и меньше, но мне удобно так. Выкладываю на противень, покрытый бумагой для выпечки, на расстоянии друг от друга. Если вы дадите еще 15 минут на расстойку, лепешки станут пухлее. Ставлю в духовку и выпекаю в течение 20-25 минут до золотистого цвета.

Картофельные лепешки (фокаччини) - пошаговый рецепт с фото


Пока наши хлебушата пекутся, приготовим ароматную намазку. Мелко нарезаю веточку душицы (орегано), веточку тимьяна и пару-тройку перышек чесночного лука-слизуна. Все это заливаю любимым растительным маслом. Если грядка с травками у вас не рядышком, то сухие прованские травки с чесночком подойдут прекрасно.

Лепешки готовы. Достаю, сразу смазываю ароматным маслицем и приглашаю всех к столу. Разрезав лепешку, вы увидите там карманчик, куда спрячется овощной салат.

Картофельные лепешки (фокаччини) - пошаговый рецепт с фото

А для пикника с мясом на гриле обзовите лепешечки фокаччини, и все удивятся вашим уникальным талантам!

Комментарии закрыты.